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在温润春雨的滋养下，鲜嫩的竹笋已争先恐后地破土而出。4月7日上午，第21届佘山兰笋文化节在上海佘山国家森林公园天马山园拉开帷幕，记者也扛起锄头上山寻笋，体验春日挖笋的乐趣。

在工作人员的指引下，记者走进了一片茂密的竹林，脚下松软的土地上铺着厚厚的竹叶，踩上去发出“沙沙”的响声。林子里的兰笋虽多，但挖笋却是一项技术活，看笋、掘笋、起笋……每一个环节都有技巧。

首先要找到拱出泥土的笋尖，顺着笋尖的朝向20到30厘米，就是竹鞭的大概位置。小心地锄去周围的泥土，待看到有一圈红点，这就说明已经挖到了笋的根部，此时一锄挖下，锄头稍一勾带起，一整只兰笋便随土而出了。

兰笋是松江特有的美味食材。趁此春日，山间的兰笋萌发，只需带上工具，定会收获满满。据悉，此次购买到挖兰笋活动券的市民游客可以前往天马山园挖兰笋，体验山民的乐趣。

文字：李梦颀

图片：高雨

视频：李梦颀 王俊杰

编辑：周正豪 沈莉娜