你需要的东西

纸巾

(资料图片仅供参考)

刀

勺子

纸袋

Portobello 蘑菇实际上是棕色的 crimini 蘑菇，直径至少长到 4 到 6 英寸。将这些多肉的棕色真菌添加到砂锅菜、意大利面食和炒菜中，或者在烧烤、烘烤或炒制后单独享用。购买手感紧实且看起来丰满的 Portobello 蘑菇，而不是皱缩的。清洗干净后，用锋利的刀根据自己的喜好切片。

步骤1

在凉爽的自来水下冲洗蘑菇，去除污垢。用纸巾轻轻擦干。

第2步

用刀将 Portobello 蘑菇茎切成薄片。如果你想吃茎，只切掉茎的末端。否则，切下盖子附近的茎并丢弃。

步骤 3

用勺子从蘑菇盖下面刮去鳃。丢弃它们。 （去除鳃是可选的；如果您打算用其他成分填充蘑菇帽，或者如果您打算在另一道菜中烹制蘑菇，而不是单独准备它们，请这样做。）完整的鳃的波多贝罗蘑菇会给一道菜染色深灰色。

步骤4

将每个 Portobello 蘑菇盖直立，然后将其切成两半。根据您的喜好，将每一半切成薄片或厚片蘑菇片。如果你打算炒蘑菇，你可以将切片切成四分之一或两半。如果您打算在三明治上放上这种配料，请将蘑菇切成厚片。

步骤 5

如果您想将波多贝罗蘑菇切片加入其他菜肴（如炒鸡蛋、意大利面酱或汤）中，请将其切成小块。

提示

煮的时间越长，波多贝罗蘑菇的质地就越硬。

将新鲜蘑菇存放在冰箱中长达一周。将它们保存在原始包装中，或将它们放在允许空气流通的存储容器中，例如纸袋。

在准备蘑菇之前立即清洗蘑菇。如果你让它们坐下，它们可能会变黑。